요즘 자영업 이야기를 나누다 보면 빠지지 않고 나오는 말이 있습니다.
“이제 진짜 쉽지 않다”는 말입니다.
통계를 봐도 상황은 분명합니다. 폐업률은 계속 높아지고 있고, 유행을 좇아 시작한 가게가 1~2년 만에 문을 닫는 일도 더 이상 낯설지 않습니다. 그래서 예비 창업자들이 가장 많이 던지는 질문은 결국 하나로 모입니다.
“지금, 뭘 믿고 시작해야 할까?”
이 질문을 곱씹다 보니 한 브랜드가 눈에 들어왔습니다.
바로 하남돼지집입니다.
유명해서라기보다, 2009년부터 지금까지 같은 정체성으로 16년을 버텨왔다는 점이 인상 깊었습니다. 고깃집은 많지만, 한 콘셉트로 10년 넘게 살아남은 브랜드는 생각보다 드뭅니다.
왜 하남돼지집일까?
하남돼지집은 처음부터 지금까지 ‘삼겹살 전문점’이라는 중심을 놓지 않았습니다.
그 위에 시대에 맞는 방식으로 계속 변화를 더해왔다는 점이 눈에 띕니다.
특히 인상적인 부분은 본사의 운영 방식입니다.
- 매장을 점주 혼자 떠안게 두지 않는 구조
- 방송 협찬, 브랜드 마케팅, 지역 홍보를 본사가 주도
- 점주는 운영에 집중, 본사는 고객 유입에 집중
실제로 드라마 제작 지원이나 다양한 브랜드 캠페인을 통해 자연스럽게 노출을 만들어내고 있습니다. “광고비만 내세요”가 아니라, 본사가 먼저 움직이는 방식이라는 점이 신뢰로 다가왔습니다.
초보 창업자에게 가장 어려운 문제, ‘사람’
외식업에서 가장 힘든 게 무엇이냐고 묻으면, 많은 점주들이 이렇게 말합니다.
“결국 사람이다.”
하남돼지집의 500도 초벌 시스템은 이 문제를 꽤 현실적으로 풀어냅니다.
- 고기 맛의 편차를 줄여주고
- 숙련된 그릴 인력이 없어도
- 일정 수준 이상의 퀄리티 유지가 가능
즉, “잘 굽는 사람” 한 명에 매장이 흔들리는 구조를 근본적으로 줄여줍니다. 여기에 본사의 교육 시스템이 더해지면서, 외식업이 처음인 사람도 비교적 안정적으로 시작할 수 있는 환경이 만들어집니다.
2026년, 창업을 고민 중이라면
하남돼지집은 2026년을 앞두고 예비 창업자를 위한 실질적인 지원 패키지를 준비했다고 합니다.
- 가맹비 지원
- 초기 정착을 위한 운영 지원
- 지역 맞춤형 로컬 마케팅
- 금융 관련 상담 및 가이드
“무조건 시작하세요”라는 말보다,
“혼자 버티지 않아도 됩니다”라는 메시지가 더 크게 와닿았습니다.
창업은 용기이기도 하지만, 결국은 선택입니다.
유행을 좇는 선택이 아니라,
시간이 증명한 구조를 선택하는 것.
그 기준에서 본다면,
하남돼지집은 한 번쯤 충분히 살펴볼 만한 브랜드라는 생각이 들었습니다.
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